Japan — MEXT STDT
Fish, horse mackerel, Japanese Jack mackerel＊, with integument, baked ［*Syn. horse mackerel］
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (52)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 35 | % |
| Energy (kcal) | 170 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 712 | kJ/100 g |
| Water | 65.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 25.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 21.5 | g/100 g |
| Lipid | 6.4 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 5.1 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.57 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.52 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.76 | g/100 g |
| Cholesterol | 94 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.8 | g/100 g |
| Sodium | 180 | mg/100 g |
| Potassium | 470 | mg/100 g |
| Calcium | 100 | mg/100 g |
| Magnesium | 44 | mg/100 g |
| Phosphorus | 320 | mg/100 g |
| Iron | 0.8 | mg/100 g |
| Zinc | 1.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Iodine | 27 | µg/100 g |
| Selenium | 78 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Molybdenum | 0 | µg/100 g |
| Retinol | 8 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 8 | µg/100 g |
| Vitamin D | 11.7 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.7 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.15 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.15 | mg/100 g |
| Niacin | 6.8 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.27 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 7.1 | µg/100 g |
| Folate | 5 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.47 | mg/100 g |
| Biotin | 5.3 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.4 | g/100 g |
| Yield | 72 | % |
| Vitamin K | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10005. Originalquelle.
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