Japan — MEXT STDT
Fish, Ayu, cultured, viscera, baked
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (45)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 558 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 2335 | kJ/100 g |
| Water | 31.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 15.2 | g/100 g |
| Lipid | 52.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 45.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 16.39 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 16.71 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 10.53 | g/100 g |
| Cholesterol | 260 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.6 | g/100 g |
| Sodium | 100 | mg/100 g |
| Potassium | 270 | mg/100 g |
| Calcium | 130 | mg/100 g |
| Magnesium | 9 | mg/100 g |
| Phosphorus | 190 | mg/100 g |
| Iron | 19 | mg/100 g |
| Zinc | 1.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.15 | mg/100 g |
| Manganese | 0.31 | mg/100 g |
| Retinol | 6000 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 6000 | µg/100 g |
| Vitamin D | 8.6 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 23.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 16 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.34 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.68 | mg/100 g |
| Niacin | 4.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.15 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 7.8 | µg/100 g |
| Folate | 280 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.33 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Yield | 76 | % |
| beta-Carotene | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10028. Originalquelle.
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