Japan — MEXT STDT
Crustacean, processed shrimp, "Tsukudani" (simmered whole in soy sauce and sugar)
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Fish and shellfish.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (38)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 244 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1021 | kJ/100 g |
| Water | 31.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 25.9 | g/100 g |
| Lipid | 2.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.36 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.35 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.49 | g/100 g |
| Cholesterol | 230 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 30.1 | g/100 g |
| Ash | 10 | g/100 g |
| Sodium | 1900 | mg/100 g |
| Potassium | 350 | mg/100 g |
| Calcium | 1800 | mg/100 g |
| Magnesium | 110 | mg/100 g |
| Phosphorus | 440 | mg/100 g |
| Iron | 3.9 | mg/100 g |
| Zinc | 3.1 | mg/100 g |
| Copper | 1.56 | mg/100 g |
| Manganese | 1.24 | mg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 6.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.14 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.08 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 6.3 | µg/100 g |
| Folate | 35 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.65 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 4.8 | g/100 g |
| Retinol | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 10331. Originalquelle.
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