Japan — MEXT STDT
Cowpeas, mature seeds, whole, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Pulses.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (50)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 336 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1406 | kJ/100 g |
| Water | 15.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 23.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 19.2 | g/100 g |
| Lipid | 2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.43 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.12 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.73 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 55 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 40.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 17.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 18.4 | g/100 g |
| Ash | 3.6 | g/100 g |
| Sodium | 1 | mg/100 g |
| Potassium | 1400 | mg/100 g |
| Calcium | 75 | mg/100 g |
| Magnesium | 170 | mg/100 g |
| Phosphorus | 400 | mg/100 g |
| Iron | 5.6 | mg/100 g |
| Zinc | 4.9 | mg/100 g |
| Copper | 0.71 | mg/100 g |
| Iodine | 0 | µg/100 g |
| Selenium | 6 | µg/100 g |
| Chromium | 6 | µg/100 g |
| Molybdenum | 380 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 18 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 1 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 19 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 6.2 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 9.7 | mg/100 g |
| Vitamin K | 14 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.5 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.1 | mg/100 g |
| Niacin | 2.5 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.24 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 300 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.3 | mg/100 g |
| Biotin | 11.1 | µg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| alpha-Tocopherol | — | mg/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 04017. Originalquelle.
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