Japan — MEXT STDT
Common wheat, "Udon" (thick wheat noodles), uncooked
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Cereals.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (53)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 270 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1130 | kJ/100 g |
| Water | 33.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 6.1 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 5.1 | g/100 g |
| Lipid | 0.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.14 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.05 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.31 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 56.8 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 55 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 1.2 | g/100 g |
| Ash | 3 | g/100 g |
| Sodium | 1000 | mg/100 g |
| Potassium | 90 | mg/100 g |
| Calcium | 18 | mg/100 g |
| Magnesium | 13 | mg/100 g |
| Phosphorus | 49 | mg/100 g |
| Iron | 0.3 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0.39 | mg/100 g |
| Iodine | 2 | µg/100 g |
| Selenium | 6 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Molybdenum | 7 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.09 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.03 | mg/100 g |
| Niacin | 0.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.03 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 5 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.36 | mg/100 g |
| Biotin | 0.8 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 2.5 | g/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 01038. Originalquelle.
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