Japan — MEXT STDT
Buckwheat flour, outer layer
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Cereals.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (48)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 358 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1498 | kJ/100 g |
| Water | 13 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 15 | g/100 g |
| Lipid | 3.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 3.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.7 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.29 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.19 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 65.1 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 45.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 1.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 6 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 7.1 | g/100 g |
| Ash | 3.3 | g/100 g |
| Sodium | 2 | mg/100 g |
| Potassium | 750 | mg/100 g |
| Calcium | 32 | mg/100 g |
| Magnesium | 340 | mg/100 g |
| Phosphorus | 700 | mg/100 g |
| Iron | 4.2 | mg/100 g |
| Zinc | 4.6 | mg/100 g |
| Copper | 0.91 | mg/100 g |
| Manganese | 2.42 | mg/100 g |
| Iodine | 2 | µg/100 g |
| Selenium | 16 | µg/100 g |
| Chromium | 6 | µg/100 g |
| Molybdenum | 77 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 11 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.7 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.5 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.14 | mg/100 g |
| Niacin | 7.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.76 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 84 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 2.6 | mg/100 g |
| Biotin | 38.2 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| beta-Tocopherol | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 01125. Originalquelle.
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