Japan — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, rump, lean and fat, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (43)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 347 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1452 | kJ/100 g |
| Water | 53.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 15.1 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 13.2 | g/100 g |
| Lipid | 29.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 27.5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 9.71 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 15.78 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.76 | g/100 g |
| Cholesterol | 81 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.4 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.8 | g/100 g |
| Sodium | 40 | mg/100 g |
| Potassium | 260 | mg/100 g |
| Calcium | 3 | mg/100 g |
| Magnesium | 17 | mg/100 g |
| Phosphorus | 150 | mg/100 g |
| Iron | 1.4 | mg/100 g |
| Zinc | 3.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Retinol | 2 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 2 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 10 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.08 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.19 | mg/100 g |
| Niacin | 4.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.33 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.2 | µg/100 g |
| Folate | 7 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.22 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11026. Originalquelle.
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