Japan — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, inside round, without subcutaneous fat, boiled
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (51)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 328 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1374 | kJ/100 g |
| Water | 50.1 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 25.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 22.6 | g/100 g |
| Lipid | 23.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 20.9 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 7.89 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 11.34 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.69 | g/100 g |
| Cholesterol | 110 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.6 | g/100 g |
| Sodium | 23 | mg/100 g |
| Potassium | 120 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 15 | mg/100 g |
| Phosphorus | 120 | mg/100 g |
| Iron | 3.4 | mg/100 g |
| Zinc | 6.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.1 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Selenium | 19 | µg/100 g |
| Chromium | 1 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 11 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.05 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.19 | mg/100 g |
| Niacin | 3.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.23 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.3 | µg/100 g |
| Folate | 6 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.89 | mg/100 g |
| Biotin | 2.5 | µg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Yield | 65 | % |
| Iodine | — | µg/100 g |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11251. Originalquelle.
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