Japan — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, flank or short plate, lean and fat, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (43)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 517 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 2163 | kJ/100 g |
| Water | 38.4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 11 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 9.6 | g/100 g |
| Lipid | 50 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 45.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 15.54 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 26.89 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.12 | g/100 g |
| Cholesterol | 98 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.5 | g/100 g |
| Sodium | 44 | mg/100 g |
| Potassium | 160 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 10 | mg/100 g |
| Phosphorus | 87 | mg/100 g |
| Iron | 1.4 | mg/100 g |
| Zinc | 3 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Retinol | 3 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 3 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.6 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 16 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 3.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.16 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.2 | µg/100 g |
| Folate | 2 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.74 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| beta- Carotene equivalents | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11018. Originalquelle.
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