Japan — MEXT STDT
Beef, Japanese beef cattle, chuck, lean and fat, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (39)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 286 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1197 | kJ/100 g |
| Water | 58.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 17.7 | g/100 g |
| Lipid | 22.3 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 20.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 7.12 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 11.93 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.66 | g/100 g |
| Cholesterol | 72 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.9 | g/100 g |
| Sodium | 47 | mg/100 g |
| Potassium | 280 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 19 | mg/100 g |
| Phosphorus | 150 | mg/100 g |
| Iron | 0.9 | mg/100 g |
| Zinc | 4.9 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 7 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.08 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.21 | mg/100 g |
| Niacin | 4.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.32 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.5 | µg/100 g |
| Folate | 6 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Retinol | — | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | — | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | — | µg/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11004. Originalquelle.
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