Japan — MEXT STDT
Beef, dairy fattened steer, rib loin, lean and fat, boiled
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (51)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 478 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 2000 | kJ/100 g |
| Water | 39.1 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 17.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 16.5 | g/100 g |
| Lipid | 43 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 40 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 17.08 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 19.6 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.52 | g/100 g |
| Cholesterol | 100 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.4 | g/100 g |
| Sodium | 26 | mg/100 g |
| Potassium | 130 | mg/100 g |
| Calcium | 5 | mg/100 g |
| Magnesium | 12 | mg/100 g |
| Phosphorus | 96 | mg/100 g |
| Iron | 1.2 | mg/100 g |
| Zinc | 4.9 | mg/100 g |
| Copper | 0.04 | mg/100 g |
| Manganese | 0 | mg/100 g |
| Selenium | 13 | µg/100 g |
| Chromium | 2 | µg/100 g |
| Retinol | 13 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 9 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 9 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 14 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 12 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.11 | mg/100 g |
| Niacin | 3.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.17 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1 | µg/100 g |
| Folate | 7 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.38 | mg/100 g |
| Biotin | 1.3 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Yield | 78 | % |
| Iodine | — | µg/100 g |
| Molybdenum | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11039. Originalquelle.
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