Japan — MEXT STDT
Beef, dairy fattened steer, inside round, without subcutaneous fat, roasted
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (52)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 245 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1025 | kJ/100 g |
| Water | 56.9 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 28 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 22.9 | g/100 g |
| Lipid | 13.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 12 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 4.84 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 6.15 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.47 | g/100 g |
| Cholesterol | 87 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.6 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.3 | g/100 g |
| Sodium | 65 | mg/100 g |
| Potassium | 430 | mg/100 g |
| Calcium | 5 | mg/100 g |
| Magnesium | 28 | mg/100 g |
| Phosphorus | 230 | mg/100 g |
| Iron | 1.7 | mg/100 g |
| Zinc | 6.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.11 | mg/100 g |
| Manganese | 0.02 | mg/100 g |
| Iodine | 1 | µg/100 g |
| Selenium | 24 | µg/100 g |
| Molybdenum | 1 | µg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 6 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.1 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.27 | mg/100 g |
| Niacin | 7.6 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.39 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.9 | µg/100 g |
| Folate | 12 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.08 | mg/100 g |
| Biotin | 2.5 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.2 | g/100 g |
| Yield | 71 | % |
| Chromium | — | µg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11049. Originalquelle.
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