Japan — MEXT STDT
Beef, dairy fattened steer, chuck roll, without subcutaneous fat, raw
Nährstoffzusammensetzung je 100 g · Meats.
Eine neutrale Nährstoffreferenz — keine tierärztliche oder ernährungsbezogene Beratung.
Nährstoffe (43)
| Nährstoff | Wert | Einheit |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 308 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1289 | kJ/100 g |
| Water | 57.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 16.5 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 13.9 | g/100 g |
| Lipid | 25.2 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 23.5 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 9.78 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 11.75 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.96 | g/100 g |
| Cholesterol | 70 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.2 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 0.8 | g/100 g |
| Sodium | 51 | mg/100 g |
| Potassium | 270 | mg/100 g |
| Calcium | 4 | mg/100 g |
| Magnesium | 17 | mg/100 g |
| Phosphorus | 140 | mg/100 g |
| Iron | 0.9 | mg/100 g |
| Zinc | 4.8 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 7 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 3 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 7 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0.1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 8 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.06 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.17 | mg/100 g |
| Niacin | 3.7 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.22 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.7 | µg/100 g |
| Folate | 7 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.85 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| gamma-Tocopherol | — | mg/100 g |
Quelle
Quelle: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Lebensmittelcode 11035. Originalquelle.
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