Germania — BLS
Rotkohl roh
Composizione nutrizionale per 100 g · Vegetables.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (94)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Energy (kilojoule) | 119 | kJ |
| Energy (kilocalorie) | 28 | kcal |
| Water | 90.188 | g |
| Protein (Nx6.25) | 1.563 | g |
| Fat | 0.18 | g |
| Carbohydrate, available | 3.732 | g |
| Fibre, dietary, total | 2.5 | g |
| Alcohol (Ethanol) | 0 | g |
| Organic acids, total | 0.175 | g |
| Ash | 0.7 | g |
| Vitamin A, retinol equivalents (RE) | 8 | µg |
| Vitamin A, retinol activity equivalents (RAE) | 4 | µg |
| Retinol | 0 | µg |
| Beta-carotene | 36 | µg |
| Carotenoids, excluding beta-carotene | 27 | µg |
| Vitamin D | 0 | µg |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin D2 (ergocalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.07 | mg |
| Alpha-tocopherol | 0.07 | mg |
| Alpha-tocotrienol | 0.05 | mg |
| Vitamin K | 24 | µg |
| Vitamin K1 (phylloquinone) | 24 | µg |
| Vitamin K2 (menaquinone) | 0 | µg |
| Vitamin B1 (thiamine) | 0.063 | mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.044 | mg |
| Niacin equivalents | 0.63 | mg |
| Niacin | 0.43 | mg |
| Pantothenic acid | 0.32 | mg |
| Vitamin B6 | 150 | µg |
| Biotin | 2 | µg |
| Folate equivalent | 24 | µg |
| Folate | 24 | µg |
| Folic acid, synthetic | 0 | µg |
| Vitamin B12 (cobalamin) | 0 | µg |
| Vitamin C | 67.28 | mg |
| Salt (sodium chloride) | 0.028 | g |
| Sodium | 11 | mg |
| Chloride | 100 | mg |
| Potassium | 270 | mg |
| Calcium | 36 | mg |
| Magnesium | 14 | mg |
| Phosphorus | 29 | mg |
| Iron | 0.405 | mg |
| Zinc | 0.18 | mg |
| Iodide | 2.86 | µg |
| Copper | 28 | µg |
| Manganese | 170 | µg |
| Fluoride | 12 | µg |
| Chromium | 0.5 | µg |
| Citric acid | 0.105 | g |
| Lactic acid | 0 | g |
| Malic acid | 0.07 | g |
| Monosaccharides, total | 2.9 | g |
| Glucose | 1.58 | g |
| Fructose | 1.32 | g |
| Disaccharides, total | 0.76 | g |
| Sucrose | 0.76 | g |
| Lactose | 0 | g |
| Sugars (mono- and disaccharides), total | 3.66 | g |
| Starch (starch, glycogen, dextrins) | 0.072 | g |
| Fibre, high molecular weight | 2.5 | g |
| Fibre, water-insoluble | 1.7 | g |
| Fibre, water-soluble | 0.8 | g |
| Fatty acids, saturated, total | 0.0334 | g |
| Fatty acid C14:0 (myristic acid) | 0.0002 | g |
| Fatty acid C16:0 (palmitic acid) | 0.0295 | g |
| Fatty acid C18:0 (stearic acid) | 0.00235 | g |
| Fatty acid C20:0 (arachidic acid) | 0.0014 | g |
| Fatty acids, monounsaturated, total | 0.0066 | g |
| Fatty acid C16:1 n-7 cis (palmitoleic acid) | 0.0018 | g |
| Fatty acid C18:1 n-9 cis (oleic acid) | 0.00385 | g |
| Fatty acid C20:1 n-9 cis (gondoic acid) | 0.0009 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, total | 0.098 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-3 (omega-3), total | 0.0435 | g |
| Fatty acid C18:3 n-3 all-cis (alpha-linolenic acid) | 0.0435 | g |
| Fatty acid C20:5 n-3 all-cis (eicosapentanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acid C22:6 n-3 all-cis (docosahexanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-6 (omega-6), total | 0.054 | g |
| Fatty acid C18:2 n-6 cis,cis (linoleic acid) | 0.054 | g |
| Cholesterol | 0 | mg |
| Amino acids, essential, total | 0.348 | g |
| Arginine | 0.11 | g |
| Cysteine | 0.03 | g |
| Histidine | 0.027 | g |
| Isoleucine | 0.043 | g |
| Leucine | 0.061 | g |
| Lysine | 0.071 | g |
| Methionine | 0.014 | g |
| Phenylalanine | 0.032 | g |
| Threonine | 0.042 | g |
| Tryptophan | 0.012 | g |
| Valine | 0.046 | g |
| Nitrogen, total | 0.25 | g |
Fonte
Max Rubner-Institut — Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), database nutrizionale tedesco (CC BY 4.0). Codice alimento G341100. Fonte originale.
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