Germania — BLS
Gurke roh
Composizione nutrizionale per 100 g · Vegetables.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (95)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Energy (kilojoule) | 70 | kJ |
| Energy (kilocalorie) | 16 | kcal |
| Water | 97 | g |
| Protein (Nx6.25) | 1.062 | g |
| Fat | 0.2 | g |
| Carbohydrate, available | 1.97 | g |
| Fibre, dietary, total | 0.9 | g |
| Alcohol (Ethanol) | 0 | g |
| Organic acids, total | 0.26 | g |
| Ash | 0.49 | g |
| Vitamin A, retinol equivalents (RE) | 24 | µg |
| Vitamin A, retinol activity equivalents (RAE) | 12 | µg |
| Retinol | 0 | µg |
| Beta-carotene | 127 | µg |
| Carotenoids, excluding beta-carotene | 28 | µg |
| Vitamin D | 0 | µg |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin D2 (ergocalciferol) | 0 | µg |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.03 | mg |
| Alpha-tocopherol | 0.03 | mg |
| Beta-tocopherol | 0.01 | mg |
| Gamma-tocopherol | 0.04 | mg |
| Alpha-tocotrienol | 0.08 | mg |
| Vitamin K | 32 | µg |
| Vitamin K1 (phylloquinone) | 32 | µg |
| Vitamin K2 (menaquinone) | 0 | µg |
| Vitamin B1 (thiamine) | 0.04 | mg |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.02 | mg |
| Niacin equivalents | 0.267 | mg |
| Niacin | 0.2 | mg |
| Pantothenic acid | 0.32 | mg |
| Vitamin B6 | 8.23 | µg |
| Biotin | 0.8 | µg |
| Folate equivalent | 13 | µg |
| Folate | 13 | µg |
| Folic acid, synthetic | 0 | µg |
| Vitamin B12 (cobalamin) | 0 | µg |
| Vitamin C | 8 | mg |
| Salt (sodium chloride) | 0.008 | g |
| Sodium | 3 | mg |
| Chloride | 37 | mg |
| Potassium | 181 | mg |
| Calcium | 19 | mg |
| Magnesium | 12 | mg |
| Phosphorus | 15.485 | mg |
| Iron | 0.228 | mg |
| Zinc | 0.12 | mg |
| Iodide | 2 | µg |
| Copper | 31 | µg |
| Manganese | 100 | µg |
| Fluoride | 11 | µg |
| Citric acid | 0.02 | g |
| Lactic acid | 0 | g |
| Malic acid | 0.24 | g |
| Tartaric acid | 0 | g |
| Polyols, total | 0 | g |
| Monosaccharides, total | 1.97 | g |
| Glucose | 1.07 | g |
| Fructose | 0.89 | g |
| Galactose | 0.00577 | g |
| Disaccharides, total | 0 | g |
| Sucrose | 0 | g |
| Maltose | 0 | g |
| Sugars (mono- and disaccharides), total | 1.97 | g |
| Fibre, high molecular weight | 0.9 | g |
| Fibre, water-insoluble | 0.8 | g |
| Fibre, water-soluble | 0.1 | g |
| Fatty acids, saturated, total | 0.067 | g |
| Fatty acid C12:0 (lauric acid) | 0.0003 | g |
| Fatty acid C14:0 (myristic acid) | 0.0013 | g |
| Fatty acid C16:0 (palmitic acid) | 0.059 | g |
| Fatty acid C18:0 (stearic acid) | 0.006 | g |
| Fatty acids, monounsaturated, total | 0.005 | g |
| Fatty acid C16:1 n-7 cis (palmitoleic acid) | 0.0003 | g |
| Fatty acid C18:1 n-9 cis (oleic acid) | 0.005 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, total | 0.088 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-3 (omega-3), total | 0.042 | g |
| Fatty acid C18:3 n-3 all-cis (alpha-linolenic acid) | 0.042 | g |
| Fatty acid C20:5 n-3 all-cis (eicosapentanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acid C22:6 n-3 all-cis (docosahexanoic acid) | 0 | g |
| Fatty acids, polyunsaturated, n-6 (omega-6), total | 0.046 | g |
| Fatty acid C18:2 n-6 cis,cis (linoleic acid) | 0.046 | g |
| Cholesterol | 0 | mg |
| Amino acids, essential, total | 0.139 | g |
| Arginine | 0.045 | g |
| Histidine | 0.008 | g |
| Isoleucine | 0.019 | g |
| Leucine | 0.025 | g |
| Lysine | 0.026 | g |
| Methionine | 0.006 | g |
| Phenylalanine | 0.014 | g |
| Threonine | 0.016 | g |
| Tryptophan | 0.004 | g |
| Valine | 0.021 | g |
| Nitrogen, total | 0.17 | g |
Fonte
Max Rubner-Institut — Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), database nutrizionale tedesco (CC BY 4.0). Codice alimento G520100. Fonte originale.
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