Giappone — MEXT STDT
Fish, tuna, young bluefin tuna, raw
Composizione nutrizionale per 100 g · Fish and shellfish.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (46)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 152 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 636 | kJ/100 g |
| Water | 68.7 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 25.2 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 20.5 | g/100 g |
| Lipid | 4.8 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 3.8 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.09 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.99 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.55 | g/100 g |
| Cholesterol | 58 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.2 | g/100 g |
| Sodium | 42 | mg/100 g |
| Potassium | 410 | mg/100 g |
| Calcium | 9 | mg/100 g |
| Magnesium | 40 | mg/100 g |
| Phosphorus | 290 | mg/100 g |
| Iron | 1.8 | mg/100 g |
| Zinc | 0.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.09 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 61 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 61 | µg/100 g |
| Vitamin D | 12 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 1.2 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.19 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.19 | mg/100 g |
| Niacin | 19.4 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.73 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 6.9 | µg/100 g |
| Folate | 6 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.59 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 10258. Fonte originale.
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