Giappone — MEXT STDT
Fish, tuna, bluefin tuna, lean meat, raw
Composizione nutrizionale per 100 g · Fish and shellfish.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (51)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 125 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 523 | kJ/100 g |
| Water | 70.4 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 26.4 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 21.8 | g/100 g |
| Lipid | 1.4 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 0.8 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.25 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.29 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.19 | g/100 g |
| Cholesterol | 50 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.7 | g/100 g |
| Sodium | 49 | mg/100 g |
| Potassium | 380 | mg/100 g |
| Calcium | 5 | mg/100 g |
| Magnesium | 45 | mg/100 g |
| Phosphorus | 270 | mg/100 g |
| Iron | 1.1 | mg/100 g |
| Zinc | 0.4 | mg/100 g |
| Copper | 0.04 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Iodine | 14 | µg/100 g |
| Selenium | 110 | µg/100 g |
| Chromium | 0 | µg/100 g |
| Molybdenum | 0 | µg/100 g |
| Retinol | 83 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 83 | µg/100 g |
| Vitamin D | 5 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.8 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.1 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.05 | mg/100 g |
| Niacin | 14.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.85 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 1.3 | µg/100 g |
| Folate | 8 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.41 | mg/100 g |
| Biotin | 1.9 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 2 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Vitamin K | — | µg/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 10253. Fonte originale.
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