Giappone — MEXT STDT
Fish, sardine, "Mezashi" (skewered, salted and semi-dried whole), baked
Composizione nutrizionale per 100 g · Fish and shellfish.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (47)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 15 | % |
| Energy (kcal) | 244 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 1021 | kJ/100 g |
| Water | 56.2 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 23.7 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 19.6 | g/100 g |
| Lipid | 15 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 8.4 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 3.4 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 2.38 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 2.26 | g/100 g |
| Cholesterol | 120 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 4.4 | g/100 g |
| Sodium | 1400 | mg/100 g |
| Potassium | 220 | mg/100 g |
| Calcium | 320 | mg/100 g |
| Magnesium | 50 | mg/100 g |
| Phosphorus | 290 | mg/100 g |
| Iron | 4.2 | mg/100 g |
| Zinc | 1.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.13 | mg/100 g |
| Manganese | 1.26 | mg/100 g |
| Retinol | 95 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 95 | µg/100 g |
| Vitamin D | 11.1 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.4 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.01 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.26 | mg/100 g |
| Niacin | 12.2 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.38 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 12.8 | µg/100 g |
| Folate | 36 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 1.71 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 3.6 | g/100 g |
| Yield | 75 | % |
| Ascorbic acid | — | mg/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 10054. Fonte originale.
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