Giappone — MEXT STDT
Fish, horse mackerel, Japanese Jack mackerel＊, with integument, boiled ［*Syn. horse mackerel］
Composizione nutrizionale per 100 g · Fish and shellfish.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (51)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 40 | % |
| Energy (kcal) | 151 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 632 | kJ/100 g |
| Water | 70.3 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 22.4 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 18.6 | g/100 g |
| Lipid | 5.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 4.6 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 1.45 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 1.42 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 1.56 | g/100 g |
| Cholesterol | 81 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 0.1 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.3 | g/100 g |
| Sodium | 130 | mg/100 g |
| Potassium | 350 | mg/100 g |
| Calcium | 80 | mg/100 g |
| Magnesium | 36 | mg/100 g |
| Phosphorus | 250 | mg/100 g |
| Iron | 0.7 | mg/100 g |
| Zinc | 1.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.07 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Iodine | 14 | µg/100 g |
| Selenium | 64 | µg/100 g |
| Molybdenum | 0 | µg/100 g |
| Retinol | 8 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 8 | µg/100 g |
| Vitamin D | 11 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.3 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Thiamin | 0.13 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.12 | mg/100 g |
| Niacin | 5.3 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.25 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 5.9 | µg/100 g |
| Folate | 5 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.38 | mg/100 g |
| Biotin | 5.2 | µg/100 g |
| Ascorbic acid | 0 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.3 | g/100 g |
| Yield | 87 | % |
| Chromium | — | µg/100 g |
| Vitamin K | — | µg/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 10004. Fonte originale.
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