Giappone — MEXT STDT
Fish, dolphinfish, raw
Composizione nutrizionale per 100 g · Fish and shellfish.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (46)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 108 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 452 | kJ/100 g |
| Water | 75.5 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 21.3 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 17.6 | g/100 g |
| Lipid | 1.9 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1.4 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.5 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.33 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.55 | g/100 g |
| Cholesterol | 55 | mg/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 0 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 0 | g/100 g |
| Ash | 1.3 | g/100 g |
| Sodium | 50 | mg/100 g |
| Potassium | 480 | mg/100 g |
| Calcium | 13 | mg/100 g |
| Magnesium | 31 | mg/100 g |
| Phosphorus | 250 | mg/100 g |
| Iron | 0.7 | mg/100 g |
| Zinc | 0.5 | mg/100 g |
| Copper | 0.05 | mg/100 g |
| Manganese | 0.01 | mg/100 g |
| Retinol | 8 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 8 | µg/100 g |
| Vitamin D | 5 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 0 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.2 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.15 | mg/100 g |
| Niacin | 9 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.46 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 2.6 | µg/100 g |
| Folate | 3 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.36 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0.1 | g/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | — | g/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 10179. Fonte originale.
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