Giappone — MEXT STDT
Chinese cabbage, head, pickles, Kimchi
Composizione nutrizionale per 100 g · Vegetables.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (42)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 46 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 192 | kJ/100 g |
| Water | 85.8 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 2.8 | g/100 g |
| Lipid | 0.3 | g/100 g |
| Cholesterol | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 7.9 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.7 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 2 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 2.7 | g/100 g |
| Ash | 3.1 | g/100 g |
| Sodium | 870 | mg/100 g |
| Potassium | 340 | mg/100 g |
| Calcium | 48 | mg/100 g |
| Magnesium | 17 | mg/100 g |
| Phosphorus | 55 | mg/100 g |
| Iron | 0.6 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.06 | mg/100 g |
| Manganese | 0.17 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 5 | µg/100 g |
| beta-Carotene | 170 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 72 | µg/100 g |
| beta- Carotene equivalents | 210 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 18 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.5 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0 | mg/100 g |
| Vitamin K | 63 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.05 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.14 | mg/100 g |
| Niacin | 0.8 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.21 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 45 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.43 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 24 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 2.2 | g/100 g |
| Nitrate ion | 0.1 | g/100 g |
| beta-Tocopherol | — | mg/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 06236. Fonte originale.
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