Stati Uniti — USDA FoodData Central
Beef, chuck for stew, separable lean and fat, choice, raw
Composizione nutrizionale per 100 g · Beef Products.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (106)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Total lipid (fat) | 4.81 | G |
| Carbohydrate, by difference | 0.12 | G |
| Energy | 130 | KCAL |
| Water | 72.32 | G |
| Caffeine | 0 | MG |
| Theobromine | 0 | MG |
| Sugars, Total | 0 | G |
| Calcium, Ca | 13 | MG |
| Potassium, K | 373 | MG |
| Zinc, Zn | 5.41 | MG |
| Selenium, Se | 23.6 | UG |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.18 | MG |
| Vitamin D (D2 + D3), International Units | 4 | IU |
| Lutein + zeaxanthin | 0 | UG |
| Niacin | 4.887 | MG |
| Pantothenic acid | 0.66 | MG |
| Vitamin B-6 | 0.568 | MG |
| Choline, total | 69.1 | MG |
| Folic acid | 0 | UG |
| Folate, DFE | 3 | UG |
| Betaine | 24.4 | MG |
| Isoleucine | 0.948 | G |
| Leucine | 1.791 | G |
| Lysine | 1.947 | G |
| Cystine | 0.23 | G |
| Valine | 1.001 | G |
| Arginine | 1.455 | G |
| Histidine | 0.714 | G |
| Aspartic acid | 1.993 | G |
| Serine | 0.85 | G |
| Vitamin E, added | 0 | MG |
| SFA 4:0 | 0 | G |
| SFA 6:0 | 0 | G |
| SFA 10:0 | 0 | G |
| SFA 20:0 | 0 | G |
| PUFA 18:3 | 0.005 | G |
| PUFA 18:2 CLAs | 0.015 | G |
| PUFA 20:2 n-6 c,c | 0 | G |
| PUFA 18:4 | 0 | G |
| MUFA 20:1 | 0.002 | G |
| MUFA 22:1 | 0 | G |
| Protein | 21.64 | G |
| Ash | 1.11 | G |
| Alcohol, ethyl | 0 | G |
| Energy | 545 | kJ |
| Fiber, total dietary | 0 | G |
| Iron, Fe | 2.09 | MG |
| Magnesium, Mg | 21 | MG |
| Phosphorus, P | 217 | MG |
| Sodium, Na | 79 | MG |
| Copper, Cu | 0.084 | MG |
| Manganese, Mn | 0.014 | MG |
| Vitamin A, IU | 6 | IU |
| Retinol | 2 | UG |
| Vitamin A, RAE | 2 | UG |
| Carotene, beta | 0 | UG |
| Carotene, alpha | 0 | UG |
| Vitamin D3 (cholecalciferol) | 0.1 | UG |
| Vitamin D (D2 + D3) | 0.1 | UG |
| Cryptoxanthin, beta | 0 | UG |
| Lycopene | 0 | UG |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0 | MG |
| Thiamin | 0.08 | MG |
| Riboflavin | 0.17 | MG |
| Folate, total | 3 | UG |
| Vitamin B-12 | 2.27 | UG |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1.5 | UG |
| Folate, food | 3 | UG |
| Tryptophan | 0.248 | G |
| Threonine | 0.98 | G |
| Methionine | 0.631 | G |
| Phenylalanine | 0.844 | G |
| Tyrosine | 0.767 | G |
| Alanine | 1.251 | G |
| Glutamic acid | 3.525 | G |
| Glycine | 0.964 | G |
| Proline | 0.891 | G |
| Hydroxyproline | 0.109 | G |
| Vitamin B-12, added | 0 | UG |
| SFA 8:0 | 0 | G |
| SFA 12:0 | 0 | G |
| PUFA 22:6 n-3 (DHA) | 0 | G |
| PUFA 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0.005 | G |
| MUFA 18:1-11 t (18:1t n-7) | 0.177 | G |
| PUFA 20:5 n-3 (EPA) | 0.002 | G |
| PUFA 22:5 n-3 (DPA) | 0 | G |
| SFA 24:0 | 0.007 | G |
| PUFA 20:4 | 0.048 | G |
| MUFA 18:1 | 2.26 | G |
| PUFA 18:2 | 0.255 | G |
| SFA 16:0 | 1.092 | G |
| SFA 18:0 | 0.71 | G |
| Fatty acids, total monounsaturated | 2.51 | G |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.31 | G |
| TFA 18:1 t | 0.25 | G |
| SFA 17:0 | 0.058 | G |
| MUFA 18:1 c | 2.01 | G |
| PUFA 18:2 n-6 c,c | 0.24 | G |
| MUFA 17:1 | 0.047 | G |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0.25 | G |
| Fatty acids, total trans | 0.25 | G |
| Fatty acids, total saturated | 1.988 | G |
| MUFA 14:1 | 0.028 | G |
| MUFA 16:1 | 0.173 | G |
| SFA 14:0 | 0.121 | G |
| Cholesterol | 63 | MG |
Fonte
USDA FoodData Central — Foundation Foods / SR Legacy (CC0, public domain). Codice alimento 170810. Fonte originale.
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