Giappone — MEXT STDT
Bean sprouts, soybean sprouts, boiled
Composizione nutrizionale per 100 g · Vegetables.
Un riferimento nutrizionale neutrale — non un parere veterinario o dietetico.
Nutrienti (47)
| Nutriente | Valore | Unità |
|---|---|---|
| Refuse | 0 | % |
| Energy (kcal) | 34 | kcal/100 g |
| Energy (kJ) | 142 | kJ/100 g |
| Water | 93 | g/100 g |
| Protein, calculated from reference nitrogen | 2.9 | g/100 g |
| Protein, calculated as the sum of amino acid residues | 2.2 | g/100 g |
| Lipid | 1.6 | g/100 g |
| Fatty acid, triacyl-glycerol equivalents | 1.3 | g/100 g |
| Fatty acid, saturated | 0.21 | g/100 g |
| Fatty acid, mono-unsaturated | 0.21 | g/100 g |
| Fatty acid, poly-unsaturated | 0.83 | g/100 g |
| Carbohydrate, total, calculated by difference | 2.2 | g/100 g |
| Carbohydrate, available; expressed in mono-saccharide equivalents | 0.5 | g/100 g |
| Dietary fiber, soluble | 0.3 | g/100 g |
| Dietary fiber, insoluble | 1.9 | g/100 g |
| Dietary fiber, total | 2.2 | g/100 g |
| Ash | 0.3 | g/100 g |
| Sodium | 1 | mg/100 g |
| Potassium | 50 | mg/100 g |
| Calcium | 24 | mg/100 g |
| Magnesium | 19 | mg/100 g |
| Phosphorus | 43 | mg/100 g |
| Iron | 0.4 | mg/100 g |
| Zinc | 0.3 | mg/100 g |
| Copper | 0.08 | mg/100 g |
| Manganese | 0.35 | mg/100 g |
| Retinol | 0 | µg/100 g |
| alpha-Carotene | 0 | µg/100 g |
| beta- Cryptoxanthin | 0 | µg/100 g |
| Retinol activity equivalents | 0 | µg/100 g |
| Vitamin D | 0 | µg/100 g |
| alpha-Tocopherol | 0.6 | mg/100 g |
| beta-Tocopherol | 0.1 | mg/100 g |
| gamma-Tocopherol | 1.9 | mg/100 g |
| delta-Tocopherol | 0.9 | mg/100 g |
| Vitamin K | 49 | µg/100 g |
| Thiamin | 0.04 | mg/100 g |
| Riboflavin | 0.04 | mg/100 g |
| Niacin | 0.1 | mg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.04 | mg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | µg/100 g |
| Folate | 39 | µg/100 g |
| Pantothenic acid | 0.19 | mg/100 g |
| Ascorbic acid | 1 | mg/100 g |
| Salt equivalents | 0 | g/100 g |
| Nitrate ion | 0 | g/100 g |
| Yield | 85 | % |
| Cholesterol | — | mg/100 g |
| beta-Carotene | — | µg/100 g |
Fonte
Fonte: MEXT — Standard Tables of Food Composition in Japan (Government of Japan Standard Terms of Use). Codice alimento 06288. Fonte originale.
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