Francia — ANSES CIQUAL
Foie gras, duck's liver, 30% pieces
Composición nutricional por 100 g · meat, egg and fish.
Una referencia neutral de nutrientes — no es un consejo veterinario ni dietético.
Nutrientes (34)
| Nutriente | Valor | Unidad |
|---|---|---|
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 2010 | kJ/100g |
| Energy, Regulation EU No 1169/2011 | 489 | kcal/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 2010 | kJ/100g |
| Energy, N x Jones' factor, with fibres | 489 | kcal/100g |
| Water | 39.1 | g/100g |
| Protein | 6.88 | g/100g |
| Protein, crude, N x 6.25 | 6.88 | g/100g |
| Carbohydrate | 2.43 | g/100g |
| Fat | 50.1 | g/100g |
| Sugars | 1.41 | g/100g |
| fructose | 0.3 | g/100g |
| glucose | 0.6 | g/100g |
| maltose | 0.3 | g/100g |
| sucrose | 0.3 | g/100g |
| Fibres | 0 | g/100g |
| Polyols | 0 | g/100g |
| Ash | 1.67 | g/100g |
| Alcohol | 0 | g/100g |
| FA saturated | 21.6 | g/100g |
| FA mono | 27.1 | g/100g |
| FA poly | 0.76 | g/100g |
| FA 4:0 | 0.05 | g/100g |
| FA 6:0 | 0.05 | g/100g |
| FA 8:0 | 0.05 | g/100g |
| FA 10:0 | 0.05 | g/100g |
| FA 12:0 | 0.05 | g/100g |
| FA 14:0 | 0.41 | g/100g |
| FA 16:0 | 13.2 | g/100g |
| FA 18:0 | 7.94 | g/100g |
| FA 18:2 9c,12c (n-6) | 0.61 | g/100g |
| FA 18:3 c9,c12,c15 (n-3) | 0.053 | g/100g |
| Salt | 1.29 | g/100g |
| Iron | 2.1 | mg/100g |
| Sodium | 514 | mg/100g |
| Organic acids | — | g/100g |
Fuente
ANSES CIQUAL — tabla de composición de alimentos francesa (Licence Ouverte / Etalab 2.0). Código de alimento 8324. Fuente original.
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